乳化沥青是石油沥青（或煤沥青）与水在乳化剂、稳定剂的作用下经乳化加工制得的均匀的沥青产品，也称沥青乳液。 乳化沥青的英文定义是emulsified bitumen（英），asphalt emulsion，emulsified asphalt（美）。
