广东省佛山市《食用农副产品批发市场升级改造建设管理规范》DB4406/T 34-2023

本规范聚焦食用农副产品批发市场的升级改造，系统规定了建筑场地、场内布局、给排水、照明供电、环卫、消防、安保、计量、检测及经营设施等建设要求，并配套了涵盖经营管理、食品安全、环境卫生、安全生产与消防、应急管理等维度的日常管理准则。本规范旨在通过明确硬件标配与软件制度，推动批发市场实现设施现代化、管理标准化，为食用农副产品的批量交易提供安全、有序、高效的场所保障。验收环节设定了基本条件与评分机制，确保升级改造成果可量化、可核查。

建设要求

本规范从建筑场地和场内布局入手，对交易厅棚的跨度、净高与主干道路宽度等基础参数提出量化指标。同时，规范了给排水、照明供电、环卫及消防安保等配套设施的技术细节，强调雨污分流、用电安全及病媒生物防治。在经营与检测设施方面，要求按品类配备冷库、蓄养池及食品安全检测室，从硬件层面保障交易环境的功能性与合规性。

管理要求

本规范构建了覆盖经营全流程的管理体系，要求建立进货查验、不合格商品退市、消费维权及商户信用等制度，并强制经营户亮照经营、明码标价。食品安全管理上，明确设立专职机构与持证管理员，执行每日抽检与结果公示。环境卫生强调日产日清与公厕保洁，安全生产则聚焦消防通道畅通与电动车辆集中充电，形成闭环式日常监管。