安徽省《农贸市场建设规范》DB34/T 4860-2024

本规范是安徽省为规范城区农贸市场新建、改建、扩建工程而制定的地方标准。本规范立足于保障食品安全、优化消费环境与提升城市服务功能，从市场分级、主体设计、基础设施到经营设备，构建了全链条的建设技术要求。本规范强调以人为本和科学布局，对选址、面积、建筑结构及内部交易分区提出了量化指标与原则性指引，同时全面规定了给排水、供电、通风、消防等配套系统以及经营设施、冷藏检测、信息化计量等服务设备的配置标准，旨在推动农贸市场向标准化、智能化、便利化方向发展。

整体架构与分级

本规范确立了农贸市场的术语定义，并将市场划分为小型、中型、大型及特大型四个等级，依据建筑面积和服务能力设定相应建设标准。文件框架覆盖了从外部选址到内部装修、从基础设施到经营设备的所有建设环节，形成了完整的标准体系，为不同类型市场的建设提供了分级分类指导。

空间布局与分区管理

本规范要求市场遵循“划行归市”原则，对不同商品种类进行分区设置，并重点强调了洁污、干湿、生熟分离的布局策略。活禽交易区须独立设置并隔离，水产区与熟食区保持安全间距，同时要求合理规划机动车与非机动车停放区域。对于多层市场，业态分布遵循上轻下重的原则，将粮油干货等布置在楼层较高区域，以优化经营流线。

配套设施与智慧化建设

本规范对配套基础设施提出了系统性要求，包括采用雨污分流排水系统、一户一表供电配置、低噪音机械通风以及符合无障碍标准的公厕建设。在经营设备方面，除根据不同业态定制柜台外，还要求配置食品安全检测室、全覆盖电子监控、信息公示屏及网络接入端口，并鼓励发展线上线下融合的“互联网+菜篮子”模式，推动电子结算与智能管理。