重金属迁移与转化是重金属迁移专指土壤-作物系统中重金属从土壤固相-土壤溶液-根-茎叶-籽粒等不同环境介质的移动过程；重金属转化专指土壤-作物系统中重金属的形态与价态转化，包括吸附-解吸、溶解-沉淀、氧化-还原、配位络合等转化过程。