农产品生产全过程应遵循产地环境优良、基地布局合理、投入品管理严格、过程控制规范、产后处理科学、废弃物处置妥善的技术要求，各环节需相互衔接，形成完整的质量安全管理链条。

技术要求

产地环境

应选择环境良好、远离污染源的区域。农田产地土壤环境质量、灌溉水质、环境空气质量均需符合相应标准；畜禽养殖场地环境、水产养殖用水水质、畜禽养殖和食用菌用水也应符合相关标准要求。生产经营主体须定期开展产地环境监测与评估，并根据评估结果采取相应处置措施。

基地布局

基地应按功能合理分区，生产区、生活区、仓储区、废弃物处置区应相互隔离，避免交叉污染。畜禽养殖区应设置独立的病畜隔离舍和粪污处理区；水产养殖区应合理规划养殖单元。根据需要建立分级、包装、检测等专用场所。应根据种养品种、环境条件和种养方式对生产区进行编号，并配备相应的设施设备。投入品仓库与产品仓库须分设，农药、兽药等投入品应设置专用仓库，远离河道，具备防盗、防火、防潮、防渗漏等条件，并设置明显警示标识。

投入品管理

采购的种子、种苗、肥料、农药、兽药、饲料等投入品，应来自具有合法资质的生产经营单位，按有关要求查验并留存供应商相关凭证。禁止采购和使用国家明令禁止的农药、兽药、添加剂等投入品。不同种类的投入品应按产品标签规定的储存条件分类分区隔离存放，防止交叉污染。农业投入品应有专人管理，制定投入品管理制度，建立并保存采购、入库、领取使用、出库等管理台账，确保投入品信息的真实、准确和可追溯。使用投入品须严格按照产品标签说明书和相关标准规定的剂量、时期、方法等执行，并遵守农药安全间隔期和兽药休药期规定。废弃和过期的农业投入品、剩余药液、施药器械清洗液以及农兽药包装等，应做好标记，按国家有关规定处理。

种植养殖过程管理

应制定并执行种植、养殖技术操作规程，宜采用绿色种植养殖生产技术，生产过程须详细记录。

种植管理

种植应选用适应当地气候条件、抗病虫、抗逆性强、品质优良的品种。实施科学田间管理，包括合理密植、轮作间作、土壤深耕、节水灌溉等农艺措施和技术。病虫害防治优先采用农业防治、物理防治、生物防治等技术，必要时科学规范使用化学防治技术。

畜禽养殖管理

应合理控制养殖密度，保障畜禽活动空间，保持养殖舍通风、采光良好、温湿度适宜。定期清洁消毒，及时清理粪便、污水。应按照免疫程序开展疫苗接种并建立免疫档案。患病畜禽应及时隔离治疗，病死畜禽应严格按照无害化处理有关规定处置。

水产养殖管理

应合理规划养殖密度，定期监测养殖水体水质，及时清理残饵、粪污和底泥。做好养殖尾水处理并达标排放，采用高质量养殖模式。

收获与初级加工

采收、屠宰或捕捞农产品应严格执行农药安全间隔期、兽药休药期规定，未达到间隔期或休药期的农产品不得采收、屠宰或捕捞。种植业产品宜根据成熟度适时采收。采收、屠宰或捕捞工具应清洁、卫生、无污染，避免损伤农产品。初级加工场所应场地平整、排水通畅，配备清洗、分级、切分等设施设备，定期清洁消毒。禁止使用不符合标准的保鲜剂、防腐剂、添加剂等。

分等分级

宜根据产品规格、特征品质、营养功能、消费偏好等要求，科学制定质量分级标准，实施产品分等分级。

包装标识

农产品包装应符合相关要求，限制过度包装。生鲜食用农产品包装应符合相应标准。不得使用有毒、有害、易污染的包装材料，宜使用可降解、可循环的环保包装材料。农产品标签标识应符合相关要求，预包装农产品应符合相应规定，标签内容应真实、规范，包括但不限于品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等信息。

储存和运输

储存运输农产品的库房、容器、工具和设备应安全、无害，不得将农产品与有毒有害物质一同储存、运输。易腐农产品应采用冷藏、冷冻等储存方式；冷链运输应符合相关要求，全程监控并记录运输温度。

废弃物处置

农业生产各环节产生的废弃物应按相关规定进行无害化处理，鼓励资源化利用。