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2026-08-21 05:03:35
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问题描述:

模块化厨房以集装箱为主体,由不同功能的厨房厢体组合而成。该定义中提到的加工、切配、烹饪、备餐、清洗、存储是否属于必备功能?组装而成的场所需具备哪些能力才算符合此定义?

已解决
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2026-08-21 05:45:32
最佳答案

定义

模块化厨房是以集装箱为主体的,通过组合不同功能的厨房厢体(3.1)形成的能够进行加工、切配、烹饪、备餐、清洗、存储等食品的场所。

英文

模块化厨房的英文定义是 modular kitchen

模块化厨房的功能构成要求

是否要求全部六类功能

定义明确列出加工、切配、烹饪、备餐、清洗、存储六类功能,但仅说明是“能够进行”这些食品相关活动的场所,并未规定每一座模块化厨房都必须同时具备全部六项功能。

场所形成方式如何界定

定义指出模块化厨房是通过组合不同功能的厨房厢体形成的,且以集装箱为主体。这意味着其结构基础是集装箱,功能实现依靠厨房厢体的组合,组合后的整体才构成可开展食品活动的场所。