耕地污染治理是通过源头控制、农艺调控、土壤改良、品种替代、植物修复等措施，改善受污染耕地土壤环境质量，减少农产品中污染物含量，降低农产品污染物超标风险。本文件所规定的治理措施不包括改变食用类农作物种植结构的措施，如改种花卉林木、退耕还林还草等。