通风与空调工程验收时应提供以下文件和记录：

1. 设计文件

包括施工图、设计说明及其他相关设计文件，确保施工符合设计要求。

2. 材料与设备资料

需提供材料的产品合格证书、性能检测报告和进场验收记录，确保所用材料符合标准。

3. 隐蔽工程验收记录

对隐蔽工程项目进行验收并留存记录，如设备、管道安装和敷设、空调供回管试压、管道保温等。

4. 施工记录

包括施工过程中的各项操作记录，确保施工过程符合规范要求。