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野生植物加工方法有什么？

微信用户2597实施监督 2022-07-05 16:46:06516 举报

  • 野生植物加工方法有煮、烤、烘和炸等，下面分别介绍各类野生食物的加工方法。

    1. 淀粉食物

    植物的根部有大量可食用淀粉。但生淀粉不易消化，含淀粉的植物都应煮熟后食用。应煮两遍，煮的第一遍水应倒掉，再用清水煮第二遍。

    2. 果实

    水果可直接食用，干果、坚果应加工（煮、焙、烤）后食用。

    3. 野菜

    野菜多数是指多汁的叶子、豆荚、种子、秸秆及非木质性根。食用时要选择那些比较嫩的，煮熟后再食用。通过多次清水漂洗，可去除植物的苦味和异味。


    摘自：自然资源部 国家林业和草原局《森林、草原、湿地野外调查监测安全手册》

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