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什么是副食粗加工区?
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参照《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017：
副食粗加工区(间) subsidiary food raw processing area(room)
对蔬菜、肉类、水产等副食品原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等的加工处理场所。
对蔬菜、肉类、水产等副食品原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等的加工处理场所。